黄豆酱一般不含黄曲霉素，但也要注意适量食用。
黄豆酱是一种比较常见的调味品，主要是用黄豆发酵制成，其中含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等营养物质，适量食用能够补充身体所需要的营养。而且黄豆酱中还含有大豆异黄酮，是一种天然的雌激素，适量食用能够改善女性更年期症状。此外，黄豆酱还可以促进胃肠道蠕动，有助于消化，对于便秘的症状也有一定的缓解作用。
但由于黄豆酱中含有一定的添加剂，因此要避免长期过量食用，以免对身体健康造成不利影响。如果食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。日常生活中要注意合理饮食，尽量以清淡、易消化的食物为主，可以多吃新鲜的水果和蔬菜，如苹果、香蕉、菠菜、芹菜等，补充身体所需要的维生素。