猪肚炖苦荞头具有补充营养、促进消化、改善消化不良、辅助改善便秘、辅助降血脂等功效与作用，但需注意适量食用。
1、补充营养
猪肚炖苦荞头中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以满足人体所需要的能量。
2、促进消化
苦荞头中含有丰富的膳食纤维、苦荞素等营养物质，适量食用可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在胃肠道蠕动功能较弱的情况，可以适量食用猪肚炖苦荞头，有利于改善消化不良的情况。
3、改善消化不良
猪肚炖苦荞头中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有改善消化不良的功效。如果患者存在消化不良的情况，可以适量食用猪肚炖苦荞头，有利于改善消化不良的情况。
4、辅助改善便秘
苦荞头中含有丰富的膳食纤维、苦荞素等营养物质，适量食用可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助改善便秘的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用猪肚炖苦荞头，有利于改善便秘的情况。
5、辅助降血脂
苦荞头中含有丰富的亚油酸、维生素等营养物质，患者适量食用可以促进体内胆固醇的代谢，有助于辅助改善血脂升高的情况。
另外，猪肚炖苦荞头具有一定的热量，过量食用可能会导致热量堆积，引起肥胖的情况。建议患者适量食用猪肚炖苦荞头，以免引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者食用猪肚炖苦荞头后出现不适症状，建议患者及时就医，可以在医生指导下使用多潘立酮片、复方消化酶胶囊等药物进行治疗。
