白术是临床上常用的一味中药，属于补气药，为菊科植物白术的干燥根茎。
白术性温，味甘、苦，归脾、胃经，具有补气健脾、燥湿利水、止汗、安胎的功效，在临床上主要用于治疗脾虚食少、腹胀泄泻、痰饮眩悸、水肿、自汗、胎动不安等病症。对于脾虚食少、腹胀泄泻、痰饮眩悸、水肿、自汗、胎动不安等病症，可以遵医嘱用白术来熬汤，如用白术与人参、茯苓、甘草等药物同熬，可以起到健脾益气、燥湿利水的功效。对于妊娠脾虚气弱、胎动不安者，可以遵医嘱用白术与党参、山药、陈皮等药物同熬，起到补脾益气、止汗的功效。
需要注意的是，虽然白术是一味中药，但并非所有人群都适用，阴虚内热者慎用，以免加重病情。同时患者在服用白术时要注意避免食用辛辣刺激性食物，例如辣椒、花椒或者是芥末等，以免影响药物效果。如果患者服用白术后出现不适症状，要及时到医院就诊，以免延误病情。