小白菜背面有白斑，一般不建议吃。此时可能提示小白菜已经出现变质，吃了以后可能会导致身体健康受到不良影响。
小白菜是一种蔬菜，其中含有维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，适量吃可以补充人体消耗所需的营养物质。但如果小白菜存放时间较长，可能会导致其中的水分流失，也可能会出现细菌、真菌等致病菌污染，导致小白菜出现腐烂、发霉、变色、有异味等现象。此时小白菜中的营养物质已经被破坏，若继续吃可能会无法补充人体所需的营养物质，同时还可能会使致病菌进入胃肠道，引起急性胃肠炎，出现腹痛、腹泻、恶心等症状，对身体造成不利影响。因此，不建议再吃。
建议日常生活中吃新鲜的小白菜，这样才能保证其中的营养物质被最大程度保留。同时，还需注意避免过量吃，以免加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等症状。如果出现上述症状，可以遵医嘱服用多潘立酮片、健胃消食片等药物治疗。