藜麦米是一种常见的食物，适量食用可以补充营养、促进消化、保护血管、辅助改善便秘、辅助降低胆固醇等功效与作用，但要注意食物不能代替药物。
1、补充营养
藜麦米中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以满足人体所需要的能量。
2、促进消化
藜麦米中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适量食用后可以改善消化不良的情况。
3、保护血管
藜麦米中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E等营养成分，具有辅助软化血管的作用，所以适量食用后可以在一定程度上辅助保护血管。
4、辅助改善便秘
藜麦米中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助改善便秘的功效。便秘的患者可以适量食用藜麦米，有利于改善不适症状。
5、辅助降低胆固醇
藜麦米中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E等营养成分，患者适量食用后可以降低体内的胆固醇含量，还可以减少胆固醇在血管中的沉积，有利于身体健康。
虽然藜麦米的功效有很多，但要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。如果出现消化不良的症状，可以通过腹部按摩、适当运动等方式缓解。如果出现腹胀、腹痛等不适症状，建议患者及时就医治疗。
