甘油三酯3.1mmol/L一般是比较严重的。甘油三酯是一种有机化合物，是由甘油的3个羟基与3个脂肪酸分子酯化生成的甘油酯。
甘油三酯的正常参考值为0.45~1.69mmol/L，患者的甘油三酯为3.1mmol/L，属于升高的情况，是比较严重的，可能会导致动脉粥样硬化、急性胰腺炎等疾病。甘油三酯升高可能是由于不良的饮食习惯、生活习惯所引起，也可能是高脂血症、冠状动脉粥样硬化性心脏病等疾病引起。
患者可以通过调整饮食习惯，适当食用新鲜的蔬菜水果，如苹果、西红柿等，避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒等。同时，患者还可以适当进行有氧运动，如慢跑、游泳等，可以促进体内脂肪的消耗，有助于降低甘油三酯。
如果调整饮食习惯、适当运动后，甘油三酯仍不能恢复正常水平，患者可以在医生的指导下服用阿托伐他汀钙片、瑞舒伐他汀钙片等药物进行治疗，可以有效降低甘油三酯。
如果患者出现甘油三酯升高的情况，建议及时前往医院就诊，并定期复查血脂四项检查，根据检查结果在医生的指导下进行针对性治疗。
