黑麦粉是用黑麦加工制成的，其功效与作用主要包括补充营养、促进消化、预防便秘、辅助保护血管、辅助减肥等，平时可以适量食用。
1、补充营养
黑麦粉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，并且可以促进新陈代谢，增强人体免疫力。
2、促进消化
黑麦粉中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在积食、便秘等症状，可以适量食用黑麦粉，有利于症状的改善。
3、预防便秘
黑麦粉中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有预防便秘的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用黑麦粉，有利于预防便秘的发生。
4、辅助保护血管
黑麦粉中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E等营养成分，具有辅助保护血管的功效，经常食用可以软化血管，在一定程度上也可以达到预防高血压的目的。
5、辅助减肥
黑麦粉中含有丰富的膳食纤维，进入人体后可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助减肥的功效。如果患者存在暴饮暴食的情况，可能会导致体内脂肪堆积过多，此时可以适量食用黑麦粉，可以增加饱腹感，从而减少其他食物的摄入，在一定程度上也可以达到辅助减肥的目的。
虽然黑麦粉的功效有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对黑麦过敏者、胃肠功能不全者等。如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。