白发变黑发可以吃一些黑芝麻、黑豆、桑葚、核桃、何首乌等食物，也可以遵医嘱服用养血生发胶囊、首乌片等药物。
1、黑芝麻
黑芝麻里面含有比较多的黑色素，而且还有维生素E、卵磷脂、蛋白质等营养成分，适当吃黑芝麻能够促进头皮的血液循环，为头发提供营养，从而改善白发的症状，使头发变得乌黑发亮。
2、黑豆
黑豆里面含有比较多的黑色素、维生素、蛋白质等营养成分，适当吃黑豆能够补充身体所需要的营养，为头发提供营养，从而改善白发的症状，使头发变得乌黑发亮。
3、桑葚
桑葚里面含有比较多的维生素、花青素、胡萝卜素等营养成分，适当吃桑葚能够补充身体所需要的维生素，为头发提供营养，从而改善白发的症状，使头发变得乌黑发亮。
4、核桃
核桃里面含有比较多的不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等营养成分，适当吃核桃能够补充身体所需要的营养，为头发提供营养，从而改善白发的症状，使头发变得乌黑发亮。
5、何首乌
何首乌具有补益精血的功效，也具有润肠通便的作用，可以用于改善须发早白、头晕眼花等不适现象。如果存在白发的患者出现上述症状，可以适当吃何首乌进行改善。
除此之外，也可以适当吃一些黑芝麻、木耳等食物。但是在日常生活中，患者还要注意作息规律，保证充足的睡眠时间，避免长期熬夜。如果患者出现不适症状，建议及时前往医院就诊治疗。
