吃动物内脏不好的说法并没有科学依据，适当吃一些动物内脏，可以给身体补充营养，有利于身体健康。但吃过多动物内脏可能会加重胃肠道负担、导致肥胖、诱发慢性疾病、增加心血管疾病发生风险等。
1、加重胃肠道负担
动物内脏中含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇等，如果吃的动物内脏过多，会导致上述物质在胃肠道内堆积，进而会增加胃肠道负担，导致患者出现腹胀、腹痛、恶心、呕吐等不适症状。
2、导致肥胖
动物内脏中含有大量的脂肪，如果吃的动物内脏过多，会导致脂肪在体内堆积，进而会导致患者出现肥胖的情况。
3、诱发慢性疾病
动物内脏中含有大量的胆固醇，如果长期过量食用，会导致体内的胆固醇升高，进而会导致高脂血症的发生，还可能会诱发动脉粥样硬化、冠状动脉粥样硬化性心脏病等慢性疾病。
4、增加心血管疾病发生风险
动物内脏中含有大量的脂肪和胆固醇，如果长期过量食用，会导致体内的血脂水平升高，容易导致脂肪在血管内沉积，从而增加心血管疾病发生风险。
5、其他坏处
如果长期过量食用，还会导致血液中的尿酸水平升高，从而诱发高尿酸血症。
建议患者平时在饮食上注意保持营养均衡，可以适当吃富含蛋白质、维生素等营养物质的食物，如鸡蛋、西红柿等，避免吃辛辣刺激的食物，如辣椒、花椒等。如出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
