长期吃锅巴饭的危害主要包括消化不良、营养不良、口腔溃疡、胃肠道不适等，需要根据具体的症状表现进行治疗。
1、消化不良
锅巴是一种油炸食品，其中含有大量的油脂，而且也含有大量的淀粉，如果长期吃锅巴，可能会加重胃肠道负担，容易出现消化不良的情况，通常会伴随上腹部疼痛、恶心嗳气等症状。此时患者可以遵医嘱使用多潘立酮片、枸橼酸莫沙必利片等药物进行治疗，能够加速胃肠道的蠕动。
2、营养不良
如果长期吃锅巴，可能会导致体内的营养摄入不足，容易出现营养不良的情况，通常会伴随身体消瘦、乏力等症状。此时患者可以适当吃营养丰富的食物，比如鸡蛋、牛奶等，补充体内所需要的多种营养物质。
3、口腔溃疡
如果长期吃锅巴，可能会导致口腔黏膜受到损伤，容易出现口腔溃疡的情况，通常会伴随口腔黏膜红肿、疼痛等症状。此时患者可以遵医嘱使用冰硼散、桂林西瓜霜等药物进行治疗，能够起到清热解毒的效果。
4、胃肠道不适
锅巴是一种油炸食品，其中含有大量的油脂，而且也含有大量的淀粉，如果长期吃锅巴，可能会导致胃肠道不适，出现腹胀、腹痛等症状。此时患者可以遵医嘱使用健胃消食片、乳酸菌素片等药物进行治疗，能够加速胃肠道的蠕动。
5、肥胖
由于锅巴中含有大量的淀粉，而且油脂含量也比较高，如果长期吃锅巴，可能会导致体内的脂肪堆积，容易出现身体肥胖的情况。建议患者在日常生活中注意适量食用锅巴。
建议在日常生活中注意保持饮食多样化，避免长期单一饮食。如果出现其他不适症状，建议及时就医治疗。