牛吃酒糟具有补充营养、促进消化、提高食欲、辅助改善缺铁性贫血、增强体质的功效与作用。
1、补充营养
牛吃酒糟中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进新陈代谢，增强人体免疫力。
2、促进消化
酒糟中含有丰富的酒精，可以促进胃酸的分泌，在一定程度上可以增强食欲，也可以促进肠道蠕动，在一定程度上可以改善消化不良的症状。
3、提高食欲
牛吃酒糟可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有提高食欲的功效。如果存在食欲不振的情况，可以适当吃酒糟进行改善。
4、辅助改善缺铁性贫血
牛吃酒糟中含有丰富的铁元素，可以促进血红蛋白的合成，在一定程度上也可以达到辅助改善缺铁性贫血的目的。如果存在缺铁性贫血的患者，可以适当吃牛吃酒糟进行缓解。
5、增强体质
牛吃酒糟还可以促进血液循环，在一定程度上也可以增强体质，适合体质虚弱的人群食用。
但要注意适量食用，以免加重胃肠负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。如果出现消化不良的症状，可以通过腹部按摩、适当运动等方式进行缓解，也可以在医生的指导下服用健胃消食片、乳酸菌素片等药物进行治疗。
