鹌鹑蛋具有补充营养、健脑益智、保护视力、保护血管、提高免疫力等作用，其功能主要是为人体补充营养。
1、补充营养
鹌鹑蛋中含有丰富的蛋白质、维生素、卵磷脂、脑磷脂、赖氨酸、胱氨酸等营养成分，可以补充人体所需要的营养物质，有利于身体的健康。
2、健脑益智
鹌鹑蛋中含有丰富的卵磷脂，是人脑神经系统发育所需的营养成分，适当食用后可以促进大脑的发育，起到健脑益智的作用，还可以提高记忆力。
3、保护视力
鹌鹑蛋中还含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以改善视力，所以具有保护视力的功能。
4、保护血管
鹌鹑蛋中还含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、叶酸等营养成分，可以促进体内的血液循环，在一定程度上也可以达到保护血管的效果。
5、提高免疫力
适当食用鹌鹑蛋可以为身体补充所需要的营养，也可以促进身体的新陈代谢，在一定程度上还可以提高自身的免疫力。
虽然鹌鹑蛋的功效有很多，但是不建议多吃，以免加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等症状。如果出现消化不良的症状，可以通过腹部按摩的方式进行处理。如果出现其他不适症状，建议及时去医院就医，以免延误病情。
