长头癣一般可以吃牛肉面，但需要注意适量食用。
头癣是由皮肤癣菌感染头皮和毛发所致的传染性疾病，可以通过直接接触或者间接接触传播。患者在发病期间可能会出现脱发、鳞屑等症状，并且伴有不同程度的瘙痒。牛肉面是由牛肉、面条等食材制作而成，含有丰富的蛋白质、维生素以及多种微量元素，适量食用可以补充身体所需的营养物质，提高身体的免疫力，有助于病情的恢复。但由于牛肉属于发物，过量食用可能会加重病情，因此需要注意适量食用。
此外，在治疗期间，患者需要注意保持头部的清洁卫生，同时还需避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒等，以免影响病情恢复。如果出现不适症状，建议及时前往医院就医治疗。
