老糯米酒糟一般具有补充营养、促进消化、开胃消食、促进血液循环、改善睡眠质量等功效，但要注意适量食用。
1、补充营养
老糯米酒糟中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、多种矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，有利于身体的健康。
2、促进消化
老糯米酒糟中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用老糯米酒糟，有利于改善便秘的情况。
3、开胃消食
老糯米酒糟中含有丰富的醋酸、酵母等成分，具有促进消化的作用，适量食用后可以促进胃酸的分泌，在一定程度上可以改善食欲不振的情况。
4、促进血液循环
老糯米酒糟中含有丰富的维生素、氨基酸、多种矿物质等营养成分，适当食用后可以促进体内的血液循环，也可以促进身体的新陈代谢。
5、改善睡眠质量
老糯米酒糟中含有一定的酒精成分，具有促进血液循环的作用，也可以改善脑部的血液供应，在一定程度上还可以提高睡眠质量。
但要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。若出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
