菜花叶子黄了是否还能吃，需要根据具体情况进行判断。如果是生长时间过长导致的菜花叶子变黄，通常还能吃，但如果是由于变质导致的菜花叶子变黄，则不能吃。
1、还能吃的情况
菜花叶子变黄可能是因为生长时间过长，菜花吸收了过多的花青素导致的。这种情况下菜花叶子一般不会出现异味、腐烂等情况，通常还能吃。此时的菜花叶子营养价值没有受到影响，食用后也不会对身体造成不良影响。
2、不能吃的情况
如果菜花叶子变黄是由于变质导致的，通常会出现异味、腐烂等情况。此时的菜花叶子中可能存在大量的细菌、霉菌等有害物质，如果继续食用可能会导致有害物质进入人体，引起腹痛、腹泻等不适症状，对身体造成不良影响。
建议在日常生活中注意饮食健康，避免食用变质的食物，以免引起不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
