手术通常指外科手术。一般情况下，进行外科手术后厌食可能是活动不便、胃肠功能紊乱、应激反应、营养不良、心理压力过大等原因引起的。
1.活动不便：患者在做完外科手术之后身体会比较虚弱，在恢复期间可能会出现食欲不振的情况，并且还会导致胃肠道蠕动缓慢，从而影响到正常的进食。此时属于正常现象，不需要过分担心，等到身体恢复以后，饮食也会逐渐恢复正常。
2.胃肠功能紊乱：如果在术后没有做好护理工作，或者吃了生冷寒凉的食物，则有可能会导致胃肠功能发生紊乱，从而引起恶心呕吐的症状。建议患者可以在医生的指导下服用双歧杆菌三联活菌散、乳酸菌素片等药物进行治疗。
3.应激反应：由于外科手术对机体造成创伤，可刺激交感神经兴奋，使患者的血压升高，心率加快，进而抑制消化液分泌和消化道运动而导致食欲减退。待麻醉清醒后，上述症状即可消失。
4.营养不良：若患者本身患有某种疾病需要通过外科手术的方式进行治疗，在术前可能已经存在营养不良的问题，那么术后如果没有及时补充营养物质，就容易诱发厌食症。建议家属多给患者准备高蛋白、低脂、易消化的食物，如鸡蛋羹、清汤面等，同时还要注意避免过度节食，以免影响身体健康。
5.心理压力过大：由于患者刚做完手术，可能会对手术产生恐惧的心理，从而影响到正常饮食。此时可以适当调整情绪，家人也应给予鼓励和支持，有助于改善不适症状。
此外，还可能与慢性胃炎、胆囊结石等因素有关，建议患者及时就医治疗。