头皮破了是否会长新头皮，需要根据头皮破损的程度进行判断。如果头皮破损的程度较轻，则会长新头皮。如果头皮破损的程度较重，则可能不会长新头皮。
头皮是头部的一层皮肤，其上覆盖有皮肤和帽状腱膜，通常与毛囊相连。如果患者头皮破损的程度较轻，没有出现明显的出血症状，并且也没有出现感染的情况，则头皮破损部位会逐渐结痂，从而长出新头发。
如果患者头皮破损的程度较重，出现了明显的出血症状，并且还伴有感染的情况，则头皮破损部位不会逐渐结痂，而是会出现脓液，并且还会伴有疼痛、瘙痒等症状，这种情况下则不会长出新头发。
患者在日常生活中需要注意避免用手抓挠头皮，以免导致头皮出现二次损伤，同时需要注意保持头皮清洁干燥，避免使用刺激性洗发水。另外，患者在饮食上还需要注意保持清淡饮食，可以适当食用小米粥、面条等食物，避免食用辣椒、花椒等辛辣刺激的食物。