腌制乌梅具有补充营养、促进消化、改善便秘、增强食欲、辅助改善贫血等功效与作用，但需要注意的是，腌制乌梅并不具有治疗疾病的作用，患者出现不适症状时，应及时就医。
1、补充营养
腌制乌梅中含有丰富的维生素、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、钾、钙、镁等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。
2、促进消化
腌制乌梅中含有丰富的有机酸，可以刺激胃酸分泌，有助于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在食欲不振的情况，可以适量食用腌制乌梅，有利于改善食欲不振的情况。
3、改善便秘
腌制乌梅中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有改善便秘的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用腌制乌梅，有利于改善便秘的情况。
4、增强食欲
腌制乌梅酸甜可口，可以刺激味蕾，增加食欲，适量食用后可以改善食欲不振的情况。
5、辅助改善贫血
腌制乌梅中含有丰富的铁元素，铁元素是合成血红蛋白的重要原料，患者适量食用后可以促进血红蛋白的合成，在一定程度上可以改善贫血的情况。
但需要注意的是，腌制乌梅并不具有治疗疾病的作用，患者如果存在不适症状，建议及时就医治疗。此外，由于腌制乌梅中含有大量的盐分，患者应避免过量食用，以免加重肾脏负担，不利于身体健康。
