早发育一般是指性早熟，通常情况下，儿童吃佛跳墙是否会性早熟，需要根据食用量来判断。如果适量食用，一般不会性早熟。如果过量食用，可能会性早熟。
佛跳墙主要是由鲍鱼、海参、干贝、瑶浴等食材制作而成，含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，适量食用可以补充身体所需要的营养物质，还可以促进骨骼的生长和发育，一般不会导致儿童出现性早熟的情况。但由于佛跳墙中含有一定的激素，如果儿童过量食用，可能会导致体内的激素水平发生紊乱，从而引起性早熟的情况。建议在日常生活中，儿童要注意饮食均衡，避免过多食用高脂肪、高热量的食物，如肥肉、炸鸡等。同时，儿童还要注意保持规律的作息习惯，避免熬夜，以免引起内分泌失调的情况。如果儿童出现性早熟的情况，建议及时就医，可以在医生指导下使用曲普瑞林、亮丙瑞林等药物进行治疗。
