斑点鳗鱼一般没有毒，适当吃斑点鳗鱼对身体有一定的好处，可以补充人体所需的营养物质。但需要注意适量吃，过量吃可能会对身体健康造成影响。
斑点鳗鱼属于一种含蛋白质比较丰富的食物，其中含有优质蛋白、多种氨基酸，以及微量元素、矿物质等营养成分，比如含有磷元素、铁元素以及钙元素等，这些营养物质是人体所需的营养物质，吃了以后可以为人体代谢提供能量，对身体有一定的好处。斑点鳗鱼本身不具有毒性，吃了以后不会导致身体出现中毒反应。但是如果过量吃斑点鳗鱼，可能会加重胃肠道负担，导致胃肠道蠕动减慢，出现腹胀、腹痛等症状，还可能会导致营养物质摄入过多，堆积在体内，从而引起肥胖，对身体造成不利影响。
此外，对斑点鳗鱼过敏的人群应避免吃，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果出现过敏症状，可以遵医嘱使用氯雷他定片、盐酸西替利嗪片等药物进行抗过敏治疗。
