褪黑素吃了一般不可以变白。褪黑素是由脑松果体分泌的激素之一，具有调节睡眠、调节免疫、抗衰老、抗氧化等作用。
1、调节睡眠
褪黑素能够调节人体的睡眠，使人体处于睡眠状态，当人体处于睡眠状态时，分泌的褪黑素会增加，从而使人体进入深度睡眠。如果人体内缺乏褪黑素，就会出现失眠、多梦等症状，而褪黑素能够调节人体的睡眠，使人体进入深度睡眠，所以褪黑素吃了一般可以帮助人体调节睡眠。
2、调节免疫
褪黑素是人体内的一种激素，如果人体内缺乏褪黑素，就会导致身体的免疫力下降，从而出现感冒、发烧等症状。而褪黑素能够提高人体的免疫力，因此，褪黑素吃了一般可以帮助人体调节免疫。
3、抗衰老
褪黑素是人体内的一种重要激素，可以促进人体内的新陈代谢，还可以促进人体内的细胞增殖，从而起到抗衰老的作用。
4、抗氧化
褪黑素可以保护人体细胞免受自由基的损伤，因此，褪黑素吃了一般可以抗氧化。
5、其他作用
褪黑素还具有一定的镇静、催眠、镇痛等作用。
需要注意的是，褪黑素是一种保健品，并不能代替药物使用。如果患者出现明显的失眠症状，建议及时就医，在医生的指导下使用艾司唑仑、阿普唑仑等药物进行治疗。
