通常情况下，泡红豆可以用开水，但建议使用60°C左右的温水进行冲泡。
红豆是一种药食同源的食物，其味苦，性平，归心、小肠经，具有利水消肿、解毒排脓的功效，在临床上常用于治疗水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒等病症。由于红豆的性质偏温，若患者使用60°C左右的温水进行冲泡，一般可以使红豆的药效更好发挥，有利于病情的恢复。因此，建议患者可以使用60°C左右的温水进行冲泡。但由于患者的体质不同，对温度的耐受能力也不同，建议患者可先将红豆放置到一定温度后再进行冲泡，以免因温度过高引起烫伤的情况。
需要注意的是，红豆仅能起到辅助治疗的作用，不能代替药物治疗疾病。对于出现不适症状的患者，建议及时就医治疗，以免延误病情。
