胃癌N1M1是临床常用的一种癌症分期方法，其中N代表原发肿瘤浸润的深度，即黏膜层、黏膜下层或者肌层，而M则代表是否发生转移。因此，胃癌N1M1表示为早期胃癌，并且没有出现远处器官转移的情况。
如果患者确诊为胃癌N1M1期，则需要及时进行手术治疗，如开腹胃癌根治术和腹腔镜胃癌根治术等，以切除病变部位并清除周围淋巴结组织，从而达到控制疾病的目的。在术后，还需要配合放疗、化疗等方式来巩固疗效，预防疾病的复发。
此外，在日常生活中，建议患者注意饮食健康，避免食用辛辣刺激的食物，以免对胃肠造成不良影响。若期间出现明显不适症状，还需及时就医诊治，以免延误病情。
