手一碰水就起皱纹可能是皮肤过于干燥、皮肤角质层薄、缺乏维生素、手癣、过敏等原因引起的。
1、皮肤过于干燥
如果患者长期处于空气干燥的环境中，可能会导致体内的水分蒸发速度过快，从而使皮肤过于干燥，出现手一碰水就起皱纹的情况。建议患者多喝温水，补充身体所需要的水分，也可以涂抹护手霜，保持手部皮肤的湿润。
2、皮肤角质层薄
如果患者长期接触酸性、碱性的洗涤用品，可能会导致手部皮肤的角质层受到损伤，从而出现手一碰水就起皱纹的情况。建议患者避免长期接触酸性、碱性的洗涤用品，同时也可以在医生指导下使用尿素软膏、维生素E乳等药物进行治疗。
3、缺乏维生素
如果患者长期挑食、偏食，可能会导致体内的维生素缺乏，从而出现皮肤干燥、起皮等症状，也可能会出现上述情况。建议患者多吃富含维生素的水果和蔬菜，如苹果、西红柿等，也可以在医生指导下服用维生素C片、维生素B2片等药物进行治疗。
4、手癣
手癣是由皮肤癣菌感染手掌、手指间、手掌侧面的一种浅表真菌性皮肤病，可能是由于手掌部位的皮肤真菌感染，患者会出现手一碰水就起皱纹、手掌部位皮肤粗糙、瘙痒等症状。患者可以遵医嘱外用药物进行治疗，如萘替芬酮康唑乳膏、盐酸特比萘芬乳膏等，还可以口服药物进行治疗，如伊曲康唑胶囊、盐酸特比萘芬片等。
5、过敏
如果患者是过敏体质，在接触了过敏原之后，可能会引起手一碰水就起皱纹、皮肤瘙痒、红肿等症状。患者可以遵医嘱服用氯雷他定片、盐酸西替利嗪片等药物进行治疗，同时还可以使用炉甘石洗剂、地奈德乳膏等药物进行治疗。
在日常生活中，患者要注意手部皮肤的护理，避免使用刺激性的洗护用品，同时也要注意饮食清淡，避免食用辛辣刺激性的食物。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
