米糟具有健脾开胃、促进消化、润肠通便、辅助降血压、辅助减肥等功效和作用，可以做成米汤、米粥、米糊、米饭等。
1、健脾开胃
米糟中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有健脾开胃的功效。如果存在食欲不振的患者，可以适当吃米糟进行改善。
2、促进消化
米糟中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果存在消化不良的患者，可以适当吃米糟进行改善。
3、润肠通便
米糟中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效。如果存在便秘的患者，可以适当吃米糟进行改善。
4、辅助降血压
米糟中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的作用。
5、辅助减肥
米糟中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助减肥的功效。
米糟虽然功效有很多，但并不适合所有人群吃，尤其是对米糟过敏的人、胃肠道功能不好的人等。如果吃米糟后出现不适症状，建议患者及时去医院就医，以免延误病情。在日常生活中，患者要注意饮食健康，尽量吃清淡易消化的食物，不建议吃辛辣刺激性的食物，也不可以吃生冷寒凉类的食物，否则会给胃肠器官增加负担，从而出现腹痛、腹泻等不适现象。