手沾了山药止痒的方法主要包括清洗、外用药物、口服药物、物理治疗、一般治疗等，需要根据病情的严重程度采取针对性的治疗措施。
1、清洗
如果手沾了山药出现瘙痒的症状，可能是皮肤过敏引起的，可以使用清水进行冲洗，也可以使用肥皂水进行冲洗，能够去除一部分的山药成分，从而缓解瘙痒的症状。
2、外用药物
如果瘙痒的程度比较严重，可以在医生的指导下合理使用复方醋酸地塞米松乳膏、丁酸氢化可的松乳膏等药物进行治疗，能够有效的抑制皮肤的炎症反应。同时也可以遵医嘱使用炉甘石洗剂、氧化锌软膏等药物进行治疗，能够起到止痒的效果。
3、口服药物
如果病情比较严重，外用药物治疗的效果不佳，可以在医生的指导下合理使用抗过敏的药物进行治疗，比如马来酸氯苯那敏片、盐酸西替利嗪胶囊等，能够起到抗过敏的效果，同时也需要做好防护措施，避免再次接触过敏原。
4、物理治疗
如果上述治疗方式效果不佳，可以通过激光治疗、紫外线治疗等方式来改善，能够促进局部血液循环，以免病情持续发展。
5、一般治疗
在日常生活中，患者需要做好防护措施，避免直接接触山药的汁液，同时也需要避免用手抓挠瘙痒的部位，以免病情持续发展，同时需要多注意皮肤的变化情况。
如果患者的病情比较严重，建议及时就医，以免延误病情。
