一般没有吃碱性食物要多久才能变碱性体质的说法，碱性体质一般是指人体内的酸性物质偏多，多吃碱性食物并不能改变人体的酸性体质。人体的酸碱度是由基因决定的，一般没有食物可以改变人体的酸性体质。但碱性食物可以中和人体内的酸性物质，适量食用碱性食物可以辅助调节人体的酸碱平衡，对人体有一定的好处。
人体内的酸性物质过多，可能会引起体内碱性物质过少，从而引起酸中毒的情况。因此，平时可以适量吃碱性食物，如海带、香菇、豆类等，可以辅助调节体内的酸性物质，但并不能改变人体的酸性体质。
平时应注意保持良好的饮食习惯，避免过量吃酸性食物，以免加重胃肠道负担，引起胃肠道不适。同时还应注意保持良好的生活习惯，避免吸烟、饮酒，可以适当进行运动，如跑步、游泳等，有助于增强自身体质。
