红豆和茄子一般能一起吃，两者一起吃不会产生有毒有害物质，也不会影响身体对营养的吸收。但在吃的时候要注意适量，不可以暴饮暴食。
红豆是一种比较常见的食物，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素、钾、钙等营养成分。茄子是一种比较常见的蔬菜，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、膳食纤维、钙、磷等营养成分。红豆和茄子中的营养成分并不存在相克的情况，一起吃不会产生有毒有害物质，也不会影响身体对营养的吸收，因此红豆和茄子能一起吃。另外，红豆和茄子中都含有丰富的膳食纤维，适量食用可以促进胃肠道蠕动，有利于消化，对预防便秘有一定的帮助。
在日常生活中，应注意饮食均衡，避免挑食、偏食等不良饮食习惯。如果出现不适症状，建议及时就医治疗。
