40岁女人一般可以吃含有维生素C、维生素E、氨甲环酸、谷胱甘肽、维生素A等保健品抗衰老、美白，但是效果一般比较有限。
1、维生素C
维生素C具有抗氧化、清除自由基的功效，可以促进胶原蛋白的合成，有助于减少皱纹的产生，从而达到抗衰老的目的。因此，女人可以适当吃含有维生素C的保健品。
2、维生素E
维生素E具有抗氧化、清除自由基的功效，可以促进胶原蛋白的合成，有助于减少皱纹的产生，从而达到抗衰老的目的。因此，女人可以适当吃含有维生素E的保健品。
3、氨甲环酸
氨甲环酸具有抗纤溶的功效，可以减少纤溶酶对组织的破坏，有助于减少出血，从而达到抗衰老的目的。因此，女人可以适当吃含有氨甲环酸的保健品。
4、谷胱甘肽
谷胱甘肽是一种抗氧化剂，可以清除体内的自由基，有助于减少黑色素的形成，从而达到抗衰老的目的。因此，女人可以适当吃含有谷胱甘肽的保健品。
5、维生素A
维生素A具有促进生长、繁殖，维持骨骼、上皮组织等正常功能的作用，还可以维持视力，减少夜盲症的发生。因此，女人可以适当吃含有维生素A的保健品。
需要注意的是，上述保健品需在医生指导下使用，避免盲目自行服用，以免引起不良反应，损害身体健康。如果出现不适症状，建议及时前往医院就诊治疗。
