生姜吃有苦味一般是没有害的，但是如果吃了之后出现不适症状，则可能有害。
生姜是一种比较常见的调味品，也是一种中药材，具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒的功效和作用，对于风寒感冒、脾胃虚寒、胃寒呕吐、寒痰咳嗽等病症有一定的辅助治疗作用。如果患者在吃生姜时有苦味，可能是由于生姜没有完全成熟或者是生姜放置时间过长，导致生姜中的成分发生了改变所引起的，这一般属于正常的现象，不会对身体造成什么影响，也不需要特殊治疗。
但是如果患者在吃生姜时除了有苦味以外，还伴有皮肤瘙痒、红肿、恶心、呕吐、腹泻等不良反应，则可能是对生姜过敏引起的，这通常是有害的，患者需要及时停止食用生姜，并及时到医院就诊，在医生的指导下服用氯雷他定、西替利嗪等药物进行治疗。
建议患者在日常生活中要注意饮食清淡，避免食用辛辣刺激性的食物，如辣椒、花椒等。如有不适请及时就医治疗。
