中年头发白了是否还能变黑，需要根据引起的原因进行判断。如果是年龄增大引起的，一般无法变黑。如果是营养不良、精神压力过大、白癜风等原因引起的，经过积极治疗后一般能变黑。
1、年龄增大
随着年龄的增长，身体内的黑色素细胞功能会逐渐减弱，从而出现头发变白的情况。这属于正常的生理现象，一般是无法变黑的，但是也不需要过分担心，可以通过染发的方式进行改善。
2、营养不良
如果在平时不注意饮食健康，经常吃垃圾食品，可能会使体内的营养元素摄入不足，也会出现头发发白的现象。此时可以多吃营养物质比较全面的食物进行改善，比如乌鸡排骨汤、黄豆猪蹄汤等，也可以多吃富含维生素的食物，比如柚子、橙子等。
3、精神压力过大
如果长期处于精神压力过大的状态下，可能会使体内的激素分泌发生紊乱，也会影响到黑色素的分泌，从而出现头发发白的情况。建议可以通过心理暗示疗法的方式进行处理，也可以通过户外运动的方式进行改善。
4、白癜风
是一种比较常见的皮肤病，可能与家族遗传、自身免疫系统疾病等因素有关，患者可能会出现局部白斑、白发等症状。建议患者可以在医生指导下使用他克莫司软膏、糠酸莫米松乳膏等药物进行治疗，也可以通过光疗的方式进行治疗。
5、其他原因
如果存在甲状腺功能亢进症、甲状腺功能减退症等疾病，也可能会出现上述症状，建议患者及时就医治疗。
在日常生活中，患者要注意保持规律的作息，保证充足的睡眠，避免熬夜。同时要避免吃辛辣油腻的食物，可以多吃一些富含蛋白质、维生素等营养物质的食物，如鸡蛋、西红柿等，有利于补充机体所需要的营养物质;还可以适当进行体育锻炼，如慢跑、打太极拳等，有利于提高机体的免疫力。如果患者出现头晕、头发白了的症状，建议及时到正规医院就医治疗。