做醪糟米太干了一般不容易出酒，因为醪糟米是用糯米制作而成，糯米本身就具有一定的酒精含量，加上制作过程中需要加入水分，所以米会比较干。
醪糟是一种由糯米酿制而成的食物，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适当吃一些醪糟，能够补充身体所需要的营养，对身体有一定的好处。而且醪糟中还含有一定的酒精，适当吃一些醪糟，能够促进身体血液循环，对身体有一定的好处。
但如果醪糟米太干，可能会导致其中的酒精含量降低，从而影响到醪糟的口感，并且也会影响到醪糟的食用价值，所以在制作过程中，一般建议不要过干，可以适当放一些水，以改善醪糟米的口感。
但需要注意的是，如果患者本身患有胃肠道疾病，如胃溃疡、十二指肠溃疡等，则不建议吃醪糟米，以免加重胃肠道负担，导致患者出现腹痛、腹胀、恶心等不适症状，从而对身体健康造成影响。
