如果手指弄到辣椒很辣，可以通过清水冲洗、冰敷、涂抹食醋、湿敷、药物治疗等方式进行处理。建议患者在日常生活中注意做好防护措施。
1.清水冲洗：手指接触辣椒后可能会导致局部受到刺激，从而引起疼痛的症状发生。此时可以使用流动的清水对局部进行清洗，能够将残留在皮肤表面的辣椒素冲刷掉，以免加重不适症状。
2.冰敷：由于辣椒中含有辣椒素，会对人体产生较大的刺激性，在短时间内不要碰水或者吃辛辣的食物，避免影响恢复的效果。同时还可以使用毛巾包裹住冰块放在局部进行冷敷，通过降低温度的方式能够起到收缩毛细血管的作用，在一定程度上也能够缓解肿胀以及疼痛的情况。
3.涂抹食醋：食醋属于酸性的物质，具有一定的杀菌作用，并且还能够中和手上的辣椒素，所以也可以使用棉签蘸取适量的食醋涂抹于患处，以达到消炎杀菌的功效，有利于病情的恢复。
4.湿敷：必要时可遵医嘱外用康复新液等中药制剂湿敷患处，促进炎症吸收，有助于减轻局部红肿热痛等症状。
5.药物治疗：若上述方法效果不佳，则需要及时就医，在医生指导下服用布洛芬缓释胶囊、塞来昔布胶囊等非甾体类抗炎药进行止痛治疗。必要时还需遵医嘱短期口服糖皮质激素类药物，如地塞米松片、甲泼尼龙片等，控制局部的炎症反应。
除此之外，患者还需要注意多休息，保持充足的睡眠时间，避免熬夜。若期间出现其他明显不适，还需及时就医诊治，以免延误病情。