吃藜麦米一般具有补充营养、促进消化、保护心脏、辅助降低胆固醇、辅助预防心脑血管疾病等功效，但如果过量食用，可能会导致患者出现腹胀、腹痛等不良反应。
1、补充营养
藜麦米中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进骨骼的发育。
2、促进消化
藜麦米中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适当吃藜麦米，有利于排便。
3、保护心脏
藜麦米中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以促进体内的血液循环，在一定程度上也可以达到保护心脏的目的。如果存在心脑血管疾病的患者，可以适当吃藜麦米，在一定程度上还可以预防心脑血管疾病。
4、辅助降低胆固醇
藜麦米中含有丰富的卵磷脂，可以促进肝细胞的再生，也可以降低体内的胆固醇含量，有利于身体的健康。如果存在高胆固醇血症等疾病，可以适当吃藜麦米，在一定程度上还可以达到辅助降低胆固醇的目的。
5、辅助预防心脑血管疾病
藜麦米中含有丰富的不饱和脂肪酸、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，适当食用后可以促进体内的血液循环，在一定程度上也可以达到辅助预防心脑血管疾病的功效。
虽然藜麦米的功效有很多，但并不适合所有人群吃，尤其是对藜麦米过敏的人、胃肠功能不全的人等。如果患者食用后出现不适症状，建议及时去医院就医，以免延误病情。