豆腐渣一般指的是豆腐脑，糖尿病患者食用豆腐脑通常是没有效果的，但可以补充机体所需要的营养。
豆腐脑属于豆制品，其中含有大量的蛋白质、钙等营养物质，适当食用可以补充机体所需要的营养，同时还可以促进机体的新陈代谢。但是豆腐脑中的营养物质比较丰富，糖尿病患者食用后，可能会导致体内的血糖值升高，不利于疾病的控制，甚至会加重疾病的发展，所以豆腐脑通常是不能治疗糖尿病的。
糖尿病患者可以在医生的指导下口服格列美脲片、格列齐特片等药物进行治疗，同时还要控制烟酒以及浓咖啡、浓茶等刺激性饮品的摄入，有利于疾病的恢复。
