黑糯米酒糟是一种由糯米发酵而成的酒，其功效与作用主要是补充营养、促进消化、开胃消食、活血化瘀、促进血液循环等，食用方法禁忌主要是不能空腹饮用、不能过量饮用、过敏者禁食等。
1、功效与作用
黑糯米酒糟中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以补充身体所需要的营养，还可以促进胃肠蠕动，有利于消化。此外，黑糯米酒糟中还含有丰富的氨基酸、多酚、黄酮类物质等，适量食用可以促进身体血液循环，加快新陈代谢。
2、食用方法禁忌
一般不建议空腹饮用黑糯米酒糟，以免对胃肠道造成刺激，引起胃肠不适。此外，也不建议过量饮用黑糯米酒糟，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。对于患有胃肠道疾病的患者，一般不建议饮用黑糯米酒糟，以免加重病情。同时，对酒精过敏的人群也不建议饮用黑糯米酒糟，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
3、禁忌
对酒精过敏的人群不建议饮用黑糯米酒糟，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。此外，对于患有胃肠道疾病的患者，也不建议饮用黑糯米酒糟，以免加重病情。
4、其他
患有高血压、糖尿病等慢性疾病的患者，要少喝或不喝黑糯米酒糟，以免导致病情加重。此外，对酒精过敏的人群也不建议饮用黑糯米酒糟，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
5、其他
对酒精过敏的人群不建议饮用黑糯米酒糟，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
黑糯米酒糟的食用方法有很多，可以直接食用，也可以加入其他食材制作药膳。但是，食用时要注意适量，以免加重胃肠道负担，引起消化不良。