酒糟一般可以烧猪肝、菠菜、芹菜、黄瓜、苦瓜等。酒糟是一种传统的食物，主要是用糯米、酒曲、糖等原料发酵而成的，含有一定量的酒精。
1、猪肝
猪肝中含有丰富的铁元素，可以促进血红蛋白的合成，具有补血的功效，同时还可以预防缺铁性贫血。用酒糟炒猪肝，可以使酒糟中的酒精成分渗透到猪肝中，从而降低酒糟的酒味，还可以提高猪肝的营养价值。
2、菠菜
菠菜中含有丰富的维生素、叶酸、铁元素等营养成分，适当食用可以补充身体所需要的营养，还可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收。用酒糟炒菠菜，可以使菠菜的营养成分更容易被人体吸收，同时还可以提高菠菜的口感。
3、芹菜
芹菜中含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素等营养成分，适当食用可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收。用酒糟炒芹菜，可以使芹菜的营养成分更容易被人体吸收，同时还可以提高芹菜的口感。
4、黄瓜
黄瓜中含有丰富的水分、维生素、膳食纤维、胡萝卜素、钙元素、磷元素等营养成分，适当食用可以补充身体所需要的营养，还可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收。用酒糟炒黄瓜，可以使黄瓜的营养成分更容易被人体吸收，同时还可以提高黄瓜的口感。
5、苦瓜
用酒糟炒苦瓜，可以使苦瓜中的苦味素减少，同时还可以增加苦瓜的口感，对提升食欲有一定的帮助。
但需要注意的是，用酒糟烧菜时要注意适量，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。而且酒糟中含有一定的酒精，如果长期大量用酒糟烧菜，可能会导致酒精摄入过多，从而引起酒精性肝炎、肝硬化等疾病。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
