米酒蒸蛋具有补充营养、促进消化等功效与作用，平时要适量食用，如果过量食用，可能会引起胃肠道不适症状。
米酒蒸蛋中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进人体的新陈代谢，有利于身体健康。米酒中含有一定量的酒精，如果过量食用，可能会刺激胃肠道黏膜，使胃酸分泌过多，从而出现反酸、烧心等症状。如果患者本身患有胃肠道疾病，比如胃溃疡、十二指肠溃疡等，过量食用后可能会加重病情，不利于身体的恢复。
在日常生活中，要注意饮食健康，可以吃新鲜的水果蔬菜，比如苹果、芹菜、菠菜等。如果出现腹痛、腹泻等症状，可以到正规医院就诊治疗，以免延误病情，损害身体健康。
