吃什么水果会导致黑便这种说法不准确，通常情况下，吃含有铁元素的水果、含有较多的植物色素的水果、含有较多的鞣酸的水果、含有较多的维生素K的水果等可能会导致黑便。
1、含有铁元素的水果
如葡萄、蓝莓、桑葚等，因为铁元素在人体内会被氧化，从而出现变黑的情况，而水果中一般都含有较多的铁元素，如果过量食用，可能会导致患者出现黑便的情况。建议患者可以适当多喝水，促进铁元素的排出。
2、含有较多的植物色素的水果
如菠萝、蓝莓等，因为这些水果中含有较多的花青素，如果患者食用后，没有及时消化和吸收，可能会随大便排出体外，从而出现黑便的情况。一般属于正常的生理现象，患者不需要特殊治疗，通常在停止食用后可逐渐缓解。
3、含有较多的鞣酸的水果
如柿子、黑枣等，因为鞣酸在胃酸的作用下，会和铁元素结合形成不易消化的物质，从而导致患者出现黑便的情况。通常属于正常的生理现象，患者不需要特殊治疗，一般在停止食用后可逐渐缓解。
4、含有较多的维生素K的水果
如香蕉、猕猴桃等，因为维生素K是一种止血药物，如果患者食用过多含有维生素K的水果，可能会导致胃肠道黏膜出现损伤，从而引起黑便的情况。建议患者需要立即停止食用维生素K的水果，以免加重病情。必要时，患者需要及时就医，在医生指导下使用维生素K1、氨甲环酸等药物进行治疗。
5、其他食物
如果患者食用过多辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒等，也可能会导致胃肠道黏膜受到刺激，引起黑便的情况。建议患者在日常生活中注意避免过量食用辛辣刺激性食物，可以适当进食富含膳食纤维的食物，如芹菜、玉米等。
如果患者出现黑便的情况，建议及时就医，查明具体病因后进行对症治疗。