适量食用冰淇淋一般不会影响长高，过量食用可能会对身体造成不良的影响。
冰淇淋是一种较为常见的冷饮食品，其中含有较多的蛋白质、脂肪以及多种矿物质成分。适当进食冰淇淋能够补充一定的营养物质和能量，在炎热的夏天还可以起到解暑的作用。如果只是少量地摄入，并且在平时也注意了其他食物的摄入，则通常是可以正常生长发育的，并不会导致身材矮小的情况发生。
但是如果长期大量进食冰淇淋，则有可能会对胃肠道黏膜产生刺激，引起腹痛、腹泻等症状出现，严重时还可能诱发消化道溃疡等疾病的发生。此外，由于冰淇淋中含有大量的糖分，若经常过量食用容易增加龋齿的发生概率，不利于身体健康。
因此日常生活中建议避免过多食用冰淇淋，以免对机体造成不利影响。对于有身高增长需求的人群来说，应保持饮食均衡，积极进行体育锻炼，有助于促进骨骼组织的代谢及钙离子沉积，有利于身高的增长。
