炒的猪肉嚼不动，可能是由于存放时间过长、存放环境温度过高、没有完全炒熟、烹饪不到位、存在病菌等原因所引起。
1、存放时间过长
如果猪肉存放的时间过长，可能会导致猪肉中的营养物质流失，还可能会导致猪肉发生变质，从而出现炒的猪肉嚼不动的情况。建议平时要注意猪肉的存放，避免存放过长时间。如果食用变质的猪肉，可能会引起腹痛、腹泻等不适症状。
2、存放环境温度过高
如果猪肉存放的环境温度过高，可能会导致猪肉中的水分蒸发，还可能会导致猪肉发生变质，从而出现炒的猪肉嚼不动的情况。建议平时要注意猪肉的存放，可以使用保鲜袋将猪肉放置于冰箱冷藏室内。如果食用变质的猪肉，出现腹泻、腹痛等不适症状，可以在医生指导下使用蒙脱石散、乳酸菌素片等药物进行治疗。
3、没有完全炒熟
如果在炒猪肉时，猪肉没有完全炒熟，可能会导致猪肉中的营养成分流失，还可能会导致猪肉中的细菌滋生，从而出现炒的猪肉嚼不动的现象。建议平时要注意猪肉的炒制，可以通过凉调、炒制等方式进行炒制。
4、烹饪不到位
如果在炒猪肉时，猪肉没有完全炒熟，可能会导致猪肉中的营养成分没有被破坏，从而出现上述现象。建议在炒猪肉时，需要注意猪肉的烹饪方式，应当将猪肉完全炒熟后再进行食用，以免出现不适症状。
5、存在病菌
如果猪肉被病原微生物感染，可能会导致猪肉出现变质的情况，从而引起上述症状，还可能会伴有恶心、呕吐、腹泻等症状。患者可以在医生指导下使用左氧氟沙星、阿莫西林等药物进行抗感染治疗。
在日常生活中，患者应注意饮食健康，避免食用辛辣刺激的食物，如辣椒、花椒等。另外，患者可以适当进食清淡易消化的食物，如小米粥、面条等，患者也可以适当进食富含维生素的蔬菜水果，如西红柿、苹果等，有助于补充机体所需营养，从而增强自身体质。同时，患者还可以根据自身的身体状况进行适当的运动，如骑车、打球、游泳等，有助于增强机体的抵抗力。
