赤藓糖醇一般对人体没有害，但过量食用可能会对人体有害，可能会导致肥胖、血糖升高、胃肠道不适、过敏反应等。
1、肥胖
赤藓糖醇是一种食品添加剂，可以用于制作糖果、糕点、饮料等，适量食用一般不会对身体造成影响，还可以补充身体所需要的能量。但如果过量食用，可能会导致糖分摄入过多，无法及时消耗，进而转化为脂肪，导致肥胖。
2、血糖升高
赤藓糖醇是一种葡萄糖醇，可以在人体内被代谢，不会产生热量，如果过量食用可能会导致血糖升高，特别是对于本身存在糖尿病的患者，可能会导致血糖进一步升高，不利于病情的控制。
3、胃肠道不适
如果过量食用赤藓糖醇，可能会刺激胃肠道黏膜，引起胃肠道不适症状，比如腹胀、腹痛、腹泻等。出现这种情况，建议患者可以在医生的指导下服用奥美拉唑肠溶胶囊、兰索拉唑肠溶片等药物改善病情。同时也可以适当喝水，能够促进新陈代谢，有利于症状的缓解。
4、过敏反应
如果患者属于过敏体质，并且对赤藓糖醇过敏，食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿、恶心、呕吐等过敏反应。建议患者可以在医生指导下使用氯雷他定片、盐酸西替利嗪片等药物进行抗过敏治疗。同时，患者也可以遵医嘱外用炉甘石洗剂等药物缓解瘙痒症状。
5、其他危害
如果一次性食用过多赤藓糖醇，还可能会导致体内血糖升高，对于本身存在糖尿病的患者还可能会导致病情加重。
此外，建议在日常生活中要注意合理饮食，避免过多食用含有食品添加剂的食物，如果食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。