一般没有手部手术后吃什么伤口愈合快这种说法。手部手术后，患者可以适当吃富含维生素的食物、富含蛋白质的食物、富含微量元素的食物、富含纤维素的食物、富含胶原蛋白的食物等，有助于促进伤口愈合。
1、富含维生素的食物
患者可以适当吃富含维生素的食物，比如苹果、香蕉、猕猴桃、橙子、西红柿、黄瓜等，能够补充身体所需要的营养，而且在一定程度上还可以促进伤口的愈合。
2、富含蛋白质的食物
患者也可以适当吃富含蛋白质的食物，比如鸡蛋、牛奶、瘦肉等，能够补充身体所需要的营养，而且在一定程度上还可以促进伤口的愈合。
3、富含微量元素的食物
患者也可以适当吃富含微量元素的食物，比如动物肝脏、海带、芝麻酱等，在一定程度上还可以促进伤口的愈合。
4、富含纤维素的食物
患者也可以适当吃富含纤维素的食物，比如玉米、燕麦、芹菜等，能够促进胃肠道蠕动，在一定程度上还可以预防便秘，对于伤口的愈合也有一定的帮助。
5、富含胶原蛋白的食物
患者也可以适当吃富含胶原蛋白的食物，比如猪蹄、牛蹄筋等，能够补充身体所需要的胶原蛋白，而且在一定程度上还可以促进伤口的愈合。
在手部手术后，患者要注意多休息，避免过度劳累，同时也要避免伤口沾水，以免出现感染的情况。如果出现不适症状，建议及时就医治疗。