含有色素的食物有很多，包括蔬菜、水果、谷物、坚果、动物内脏等，大多数食物中都含有一定的色素，适量食用对身体有益。
1、蔬菜
比如胡萝卜、西红柿、茄子、紫甘蓝、西兰花等，这些蔬菜中含有丰富的花青素，适当食用可以补充人体所需的色素。此外，这些蔬菜还含有丰富的膳食纤维，适当食用可以促进胃肠道蠕动，有利于消化，还可以辅助改善便秘。
2、水果
比如蓝莓、桑葚、红枣、无花果等，这些水果中含有丰富的花青素、维生素C、维生素B2、烟酸、苹果酸等营养物质，适当食用可以补充人体所需的色素，还可以辅助改善视力。此外，这些水果中还含有丰富的铁元素，可以辅助改善缺铁性贫血。
3、谷物
比如黑米、燕麦、小米、玉米、紫米等，这些谷物中含有丰富的花青素、膳食纤维、蛋白质、碳水化合物等营养物质，适当食用可以补充人体所需的色素，还可以辅助改善便秘。此外，谷物中还含有丰富的B族维生素，可以辅助改善视疲劳。
4、坚果
比如开心果、榛子、核桃、松子等，这些坚果中也含有丰富的色素，适量食用可以补充人体所需的色素，还可以辅助改善视力。
5、动物内脏
比如猪肝、鸡肝、鸭肝等，这些动物内脏中也含有丰富的色素，适量食用可以补充人体所需的色素，还可以辅助改善贫血。
在日常生活中要注意饮食均衡，避免单一饮食，以免造成营养不良。如果食用含有色素的食物后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
