食指破皮可能是由于外伤、甲沟炎、皮肤干燥、皮肤过敏、皮肤癣菌病等原因所导致，具体需要根据病因来进行针对性治疗。
1、外伤
如果患者食指受到外力撞击，可能会导致食指破皮，通常还会伴随局部红肿、疼痛等症状。患者可以在24小时内进行冰敷，能够促进血管收缩，缓解疼痛症状，24小时后可以进行热敷，能够促进血液循环，有利于伤口愈合。
2、甲沟炎
甲沟炎是指甲周围软组织的急性化脓性感染，通常是由于细菌感染所引起，当食指受到外伤或者是刺伤时，可能会导致细菌通过伤口进入甲周组织，从而引起甲周炎，出现食指红肿、疼痛等症状。患者可以在医生指导下外用鱼石脂软膏、红霉素软膏等药物进行治疗，如果症状比较严重，也可以通过手术进行治疗。
3、皮肤干燥
如果天气比较干燥，或者是平时喝水比较少，就会导致手部皮肤干燥，从而引起食指破皮的情况，通常还会伴随皮肤瘙痒、脱屑等症状。建议平时要多喝水，多吃富含维生素的水果和蔬菜，如苹果、胡萝卜等，可以改善皮肤干燥的情况。也可以遵医嘱外用维生素E乳、尿素软膏等药物进行治疗。
4、皮肤过敏
如果患者食指接触到过敏原，如花粉、尘螨等，可能会引起局部皮肤出现过敏反应，导致局部出现丘疹、红肿、瘙痒等症状，严重时还会出现破皮的情况。建议患者远离过敏原，避免接触易过敏物质。必要时，患者也可以遵医嘱服用氯雷他定、盐酸西替利嗪等抗组胺药物进行治疗。
5、皮肤癣菌病
皮肤癣菌病是指皮肤癣菌侵犯皮肤、毛发、甲等引起的疾病，可能是由于免疫力低下、卫生条件差等原因导致，患者会出现手癣、足癣、甲癣等症状，还会伴随皮肤瘙痒、破皮等情况。患者可以在医生指导下服用伊曲康唑胶囊、盐酸特比萘芬片等药物进行治疗，也可以外用克霉唑乳膏、硝酸咪康唑乳膏等药物进行治疗。
除此之外，建议患者及时就医，查明病因后对症治疗。
