通常情况下，山药和秋葵能一起吃，两种食物一起吃一般不会产生有毒有害物质，也不会影响身体健康。但要注意适量食用，以免增加胃肠道负担。
山药是一种药食同源的食物，具有益气养阴、补脾肺肾、固精止带的功效，可用于治疗脾虚食少、倦怠乏力、便溏泄泻、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下尿频等病症。秋葵是一种蔬菜，也可作为中药材，具有补肾填精、清热利尿的功效，可用于治疗肾虚腰痛、遗精阳痿、小便不利、热淋涩痛等病症。山药和秋葵一起吃，可以为人体补充所需的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，一般不会产生有毒有害物质，也不会影响身体健康。但要注意适量食用，以免增加胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
如果食用后身体出现不适症状，建议及时去医院就医，以免延误病情。在日常生活中，要注意饮食均衡，避免暴饮暴食，不要挑食偏食，多吃新鲜的蔬菜和水果，保证充足的睡眠，避免熬夜，以免影响身体健康。