乌梅烟熏后一般不会致癌。
乌梅是一种常见的水果，含有丰富的维生素C、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸等营养成分，适当食用可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收，同时还可以起到辅助缓解便秘的作用。乌梅中还含有丰富的花青素、维生素A等营养成分，适当食用可以起到辅助保护眼睛的作用。烟熏是一种将食物通过火熏熟制成的一种方法，并不会产生致癌物质，所以烟熏后一般不会致癌。但是需要注意，烟熏后的乌梅口感比较酸涩，食用过多可能会刺激胃肠道黏膜，从而引起腹痛、腹泻等不适症状。另外，乌梅中含有大量的有机酸，食用过多可能会导致胃酸分泌过多，从而引起反酸、恶心等不适症状。因此，建议患者适量食用乌梅。
在日常生活中，建议患者保持良好的饮食习惯，避免暴饮暴食。同时患者还要注意饮食卫生，避免食用不洁的食物，以免引起胃肠道不适。如果出现不适症状时，建议患者及时就医治疗。