胶原蛋白一般是没有味道的。
胶原蛋白是一种大分子蛋白，是构成胶原纤维的基本成分，是哺乳动物体内含量最丰富的蛋白质，同时也是人体中最常见的一种蛋白质。胶原蛋白是由一些动物的皮、骨骼、肌肉等组织中的蛋白质，经过水解后得到的，是一种白色或者类似于透明的物质，并没有任何的味道。
需要注意的是，过量摄入胶原蛋白可能会增加胃肠道负担，引起腹胀、腹痛、腹泻等消化不良症状。而且对于过敏人群应避免食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。在日常生活中，还可以适当进食富含维生素、蛋白质等营养物质的食物，如苹果、香蕉、牛奶、鸡蛋等，有助于补充机体所需营养，对维护身体健康有一定的帮助。
