花菜一般指花椰菜，花椰菜长老了一般会出现变色、萎缩、腐烂、异味等样子。
1、变色
花椰菜中含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质、碳水化合物等营养成分，适当食用可以补充人体所需要的营养物质，还可以促进胃肠蠕动，有利于身体健康。随着年龄的增长，花椰菜中的水分和营养成分会逐渐流失，可能会出现变色的情况，这是正常的生理现象，可以继续食用。
2、萎缩
花椰菜在生长过程中，如果受到阳光照射或者处于潮湿的环境中，可能会导致花椰菜中的水分大量流失，从而出现萎缩的情况。如果花椰菜出现萎缩的情况，可能会影响花椰菜的口感，而且还可能会出现变质的情况，食用后可能会引起腹泻、腹痛等不适症状。建议患者及时丢弃，避免食用。
3、腐烂
如果花椰菜存放时间过长，可能会导致花椰菜出现腐烂的情况，还可能会伴有异味。此时，建议患者避免食用，以免引起食物中毒的情况。
4、异味
花椰菜如果出现异味，可能是存放时间过长，导致细菌等微生物滋生，从而出现腐烂、变质的情况，食用后可能会出现腹泻、腹痛等不适症状。建议患者及时丢弃，避免食用。
5、其他
如果患者食用变质的花椰菜，可能会导致胃肠道受到刺激，引起腹泻、腹痛等不适症状，严重时还可能会引起脱水、休克等情况。
因此，建议患者在日常生活中注意饮食健康，避免食用变质的食物，以免引起不适症状。如果患者出现不适症状，建议及时就医，以免延误病情。
