黑色素是人体内的一种重要物质，可以帮助维持人体的肤色，还可以促进胃肠道对铁的吸收，也可以维持大脑神经递质的正常分泌。
1、帮助维持人体的肤色
黑色素可以帮助人体保持肤色的完整，如果体内的黑色素比较少，可能会导致肤色不均匀。此时可以适当吃一些黑色素含量比较高的食物，比如黑豆、黑芝麻等，能够补充身体所需要的黑色素，从而改善肤色不均匀的情况。
2、促进胃肠道对铁的吸收
黑色素还可以促进人体对铁元素的吸收，因为铁元素是血红蛋白的主要成分，体内的铁元素充足，可以促进血红蛋白的合成，从而达到帮助改善缺铁性贫血的情况。
3、维持大脑神经递质的正常分泌
黑色素还可以维持大脑神经递质的正常分泌，因为黑色素可以影响到人体脑部的神经递质，如果体内的黑色素比较少，可能会影响到大脑神经递质的正常分泌，从而出现精神萎靡、注意力不集中等症状。适当吃一些黑色素含量比较高的食物，比如黑芝麻、黑豆等，可以补充身体所需要的黑色素，从而维持大脑神经递质的正常分泌。
4、其他作用和功效
适当吃一些黑色素含量比较高的食物，还可以促进身体的新陈代谢，增强身体的免疫力。此外，黑色素还可以促进脂肪的代谢，能够在一定程度上预防高血压、高血脂等疾病。
5、注意事项
如果患者体内缺乏黑色素，可以在医生的指导下适当吃一些富含黑色素的食物进行改善，比如黑豆、黑米等。同时，患者也可以适当吃一些富含维生素的食物，比如苹果、香蕉、西红柿等，对身体有一定的好处。但患者要注意避免过量食用黑色素含量高的食物，以免引起消化不良的情况。
